15min
Ingredientes (4 porções)
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200 g de mussarela em tiras grossas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Fatie as beringelas no sentido do comprimento.
- 2
Deixe de molho em água com vinagre por 10 minutos, para tirar o amargo e depois escorra.
- 3
Fatie os tomates e a cebola em rodelas, junte os pimentões em tirinhas e coloque as azeitonas.
- 4
Tempere como se fosse salada, com orégano, sal, azeite, alho frito, molho inglês e molho de pimenta.
- 5
Coloque as beringelas escorridas em um refratário.
- 6
Entre as fatias coloque a salada temperada, regue com bastante azeite de oliva.
- 7
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180° por aproximadamente 40 minutos.
- 8
Retire o papel alumínio, encaixe as tiras da mussarela por cima ou entre as fatias e deixe no forno mais 15 minutos para gratinar.
