25min
Ingredientes (2 porções)
180 g de salmão 120 g de camarão rosa 20 ml de conhaque 3 dentes de alho 5 g de óleo- 5 g de pimenta - do - reino
5 g de sal- 100 g de gergelim branco
100 g de gergelim preto
Molho yokubou
40 ml de saquê 20 ml de molho de soja 6 g de açúcar 4 g de amido de milho 20 ml de água
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique o alho e misture com o sal, a pimenta e o conhaque.
- 2
Tempere o salmão e o camarão e reserve.
- 3
Misture o gergelim branco com o gergelim preto.
- 4
Molhe o salmão na mistura do conhaque e passe no gergelim.
- 5
Leve ao forno por aproximadamente 12 minutos.
- 6
Salteie o camarão com um pouco de óleo até ficar cozido.
- 7
Coloque o salmão e o camarão no prato e jogue o molho por cima ou em volta.
- 8
Molho yokubou:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo.
- 9
Adicione o slurry (água misturada com o amido de milho), deixe encorpar.
- 10
Cozinhe por 2 minutos e desligue.