Name: Salmão com crocante gergelim e camarão com molho agridoce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 180 g de salmão; 120 g de camarão rosa; 20 ml de conhaque; 3 dentes de alho; 5 g de óleo; 5 g de pimenta - do - reino; 5 g de sal; 100 g de gergelim branco; 100 g de gergelim preto; 40 ml de saquê; 20 ml de molho de soja; 6 g de açúcar; 4 g de amido de milho; 20 ml de água

Salmão com crocante gergelim e camarão com molho agridoce

@ Cinara

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Por Cinara

Ingredientes (2 porções)

180 g de salmão
120 g de camarão rosa
20 ml de conhaque
3 dentes de alho
5 g de óleo
5 g de pimenta - do - reino
5 g de sal
100 g de gergelim branco
100 g de gergelim preto

Molho yokubou

40 ml de saquê
20 ml de molho de soja
6 g de açúcar
4 g de amido de milho
20 ml de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Pique o alho e misture com o sal, a pimenta e o conhaque.
2
Tempere o salmão e o camarão e reserve.
3
Misture o gergelim branco com o gergelim preto.
4
Molhe o salmão na mistura do conhaque e passe no gergelim.
5
Leve ao forno por aproximadamente 12 minutos.
6
Salteie o camarão com um pouco de óleo até ficar cozido.
7
Coloque o salmão e o camarão no prato e jogue o molho por cima ou em volta.
8
Molho yokubou:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo.
9
Adicione o slurry (água misturada com o amido de milho), deixe encorpar.
10
Cozinhe por 2 minutos e desligue.

Salmão com crocante gergelim e camarão com molho agridoce

Molho yokubou: