Salmão com crocante gergelim e camarão com molho agridoce

Name: Salmão com crocante gergelim e camarão com molho agridoce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 180 g de salmão; 120 g de camarão rosa; 20 ml de conhaque; 3 dentes de alho; 5 g de óleo; 5 g de pimenta - do - reino; 5 g de sal; 100 g de gergelim branco; 100 g de gergelim preto; Molho yokubou:; 40 ml de saquê; 20 ml de molho de soja; 6 g de açúcar; 4 g de amido de milho; 20 ml de água

Foto: Cinara

Preparo 25 MIN

Rendimento 2 porções

Favoritos 430

Comentários 5

Cinara Membro desde 2007

Ingredientes

180 g de salmão
120 g de camarão rosa
20 ml de conhaque
3 dentes de alho
5 g de óleo
5 g de pimenta - do - reino
5 g de sal
100 g de gergelim branco
100 g de gergelim preto

Molho yokubou:

40 ml de saquê
20 ml de molho de soja
6 g de açúcar
4 g de amido de milho
20 ml de água

Modo de Preparo

Pique o alho e misture com o sal, a pimenta e o conhaque.
Tempere o salmão e o camarão e reserve.
Misture o gergelim branco com o gergelim preto.
Molhe o salmão na mistura do conhaque e passe no gergelim.
Leve ao forno por aproximadamente 12 minutos.
Salteie o camarão com um pouco de óleo até ficar cozido.
Coloque o salmão e o camarão no prato e jogue o molho por cima ou em volta.

Molho yokubou:

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo.
Adicione o slurry (água misturada com o amido de milho), deixe encorpar.
Cozinhe por 2 minutos e desligue.

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Comentários

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Livia
em 14/03/15

Muito prático e como não tinha conhaque substituí por saque e combinou!!!!
Ana Carolina...
em 23/02/15

Tem como substituir o saque do molho?
Wagner
em 24/06/14

muito bommmmmm!
Caroline Almeida
em 29/05/14

Delicioso!
Gisele Baldez...
em 04/09/13

Fica divino! Casquinha crocante com peixe saboroso. Troquei o conhaque por uisque e ficou excelente! Repetirei mais vezes.

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Salmão com crocante gergelim e camarão com molho agridoce

Ingredientes

Molho yokubou:

Modo de Preparo

Molho yokubou:

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