Panqueca surpresa

Massa:

1. Bata todos os ingredientes da massa o liquidificador.
2. Aqueça um fio de óleo na frigideira e coloque um pouco da massa, fazendo movimentos circulares.
3. Com a ajuda de uma espátula solte as laterais e vire a massa para assar do outro lado.
4. Faça isto até acabar toda a massa.
5. Reserve

Recheio:

1. Aqueça a cebola, acrescente o frango desfiado, doure um pouco e acrescente os temperos.
2. Coloque a água, deixe ferver e por último coloque o molho.
3. Deixe refogar por aproximadamente 10 minutos.
4. Reserve.

Creme:

1. Derreta a margarina.
2. Acrescente, aos poucos, a farinha, mexendo ligeiramente e alternando com o leite.
3. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado.
4. Desligue e acrescente sal se necessário.
5. Reserve.

Montagem:

1. Faça as panquecas usando o recheio de frango.
2. Reserve um pouco do molho para usar no final.
3. Coloque as panquecas em um refratário,cubra com o creme e arrume a mussarela por cima do creme, de forma que cubra toda a extensão da forma.
4. Coloque o restante do molho e leve ao forno por 15 minutos, ou até a mussarela derreter.