Name: Bolo Érika
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 35 porções
Ingredients: 180 g de manteiga; 1 ½ xícaras de açúcar; Raspas das cascas de 1 limão; 1 colher de essência de baunilha; 5 gemas; 3 xícaras de farinha de trigo peneirada; 2 colheres (chá) fermento em pó; ½ xícara de leite; 1 xícara bem cheia de nozes picada; 120 g de passas sem sementes; 20 cerejas em calda

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Por Elizabeth Regina de Oliveira

Ingredientes (35 porções)

180 g de manteiga
1 ½ xícaras de açúcar
Raspas das cascas de 1 limão
1 colher de essência de baunilha
5 gemas
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) fermento em pó
½ xícara de leite
1 xícara bem cheia de nozes picada
120 g de passas sem sementes
20 cerejas em calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater bem a manteiga com o açúcar até formar um creme.
2
Juntar as gemas, uma a uma, a raspa do limão, a baunilha, as nozes, as passas e finalmente a farinha de trigo misturada com o fermento em pó, alternado com o leite.
3
Mexer lentamente.
4
Colocar em uma forma redonda, devidamente amanteigada e enfarinhada.
5
Levar ao forno em temperatura moderada, pré - aquecido, durante 45 minutos.
6
Desenformar em uma travessa e enfeitar com as cerejas.