Name: Bolo mousse de limão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 xícaras de farinha de trigo; 4 claras; 2 xícaras de leite; 4 gemas; 3 xícaras de açúcar; 3 colheres de manteiga; 1 colher de fermento em pó; 1 colher de café de essência de baunilha; 6 limões pequenos; 2 latas de leite condensado; Raspas de pelo menos 2 limões; 1 pacote de gelatina em pó (hidratada)

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 xícaras de farinha de trigo
4 claras
2 xícaras de leite
4 gemas
3 xícaras de açúcar
3 colheres de manteiga
1 colher de fermento em pó
1 colher de café de essência de baunilha

Mousse

6 limões pequenos
2 latas de leite condensado
Raspas de pelo menos 2 limões
1 pacote de gelatina em pó (hidratada)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve.
2
Reserve.
3
Coloque na batedeira a manteiga, a gema e o açúcar.
4
Bata até obter um creme homogêneo.
5
Aos poucos, junte o trigo (peneirado), e o leite.
6
Bata até formar uma massa bem homogênea.
7
Após bater, acrescente as claras batidas em neve.
8
Misture bem devagar até ficar tudo homogêneo.
9
Por último acrescente o fermento, também peneirado, e misture.
10
Despeje em uma forma média sem furo no meio, untada com manteiga e açúcar.
11
Aaguarde uns minutos para a massa descansar.
12
Coloque no forno 180º pré-aquecido, por 45 minutos.
13
Mousse:
Faça um suco, esprema 2 limões.
14
Misture ao leite condensado, as raspas de limão e a gelatina já hidratada.
15
Leve à geladeira.
16
Para a montagem, após o bolo frio, corte - o ao meio e coloque o mousse como recheio.
17
Cubra com a outra parte do bolo, e com o restante do mousse, faça a cobertura.
18
Eenfeite com raspas de limão e corte o restante do limão que sobrou em tiras e enfeite.