4h
Ingredientes (10 porções)
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3 kg de costela ripada (gaucha)
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Papel alumínio
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Passe o tempero na costela e ponha o alho espalhado no lado da carne.
- 2
Enrole bem com o papel alumínio, sem deixar espaços abertos.
- 3
Leve ao forno 4 horas antes de servir, deixando no fogo máximo.
- 4
A altura da grelha no forno deve ser de 5 dedos.
- 5
Após 3 horas abre-se o papel alumínio com o osso para baixo e passa a manteiga, deixando assar o resto do tempo.
- 6
Sempre terá um caldo da carne, de uma em uma hora deve-se virar.
- 7
Quando chegar no horário de servir levar para churrasqueira sem o papel e dar uma pequena assada para dourar.
