Ingredientes (6 porções)
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500 g de alcatra ou contra filé cortado, bem limpo e sem aparas, em tiras pequenas
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1 xícara de pimentões picados (vermelho, amarelo e verde)
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2 xícaras de tomates bem vermelhos, picados sem pele e sem semente
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1 pacote de tortilhas
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Modo de preparo
- 1
Para as fajitas de carne:
Tempere a carne com alho, sal e pimenta do reino.
- 2
Refogue um pouco de cebola e alho e uma colher de azeite.
- 3
Acrescente a carne e cozinhe até soltar toda a água.
- 4
Deixe secar em fogo baixo.
- 5
Acrescente 1 xícara de tomate picado.
- 6
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- 7
Acrescente 1/2 xícara de pimentões picados.
- 8
Corrija o sal e abafe por 5 minutos.
- 9
Transfira para um recipiente e salpique cheiro verde picado.
- 10
Para as fajitas de frango:
Cozinhe os peitos de frango em água com sal e pimenta do reino e desfie.
- 11
Refogue um pouco de cebola com alho em uma colher (sopa) de azeite.
- 12
Acrescente o frango desfiado e cozinhe por 10 minutos em fogo alto, sempre mexendo.
- 13
Acrescente 1 xícara de tomate picado.
- 14
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- 15
Acrescente 1/2 xícara de pimentões picados.
- 16
Deixe levantar fervura.
- 17
Corrija o sal e abafe por 5 minutos.
- 18
Transfira para um recipiente e salpique cheiro verde picado.
- 19
Aqueça as tortilhas no forno e sirva em uma travessa ao lado dos recheios para que cada um monte a sua fajita.
- 20
Se quiser incrementar, ofereça milho em conserva e batata palha.
