Name: Filé com molho de vinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 10 filés bovinos em fatias; 1 copo de um bom vinho tinto; 1 caldo de carne; Óleo ou azeite; Manjericão picado; 2 copos, tipo geléia de molho de tomate; 1/2 cebola picada em pedaços miúdos; 1/2 pimentão picado em pedaços miúdos; 3 dentes de alho em pedaços miúdos; Sal a gosto; Pimenta - do - reino a gosto

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Por Juliana Gurgel

Ingredientes (10 porções)

10 filés bovinos em fatias
1 copo de um bom vinho tinto
1 caldo de carne
Óleo ou azeite
Manjericão picado
2 copos, tipo geléia de molho de tomate
1/2 cebola picada em pedaços miúdos
1/2 pimentão picado em pedaços miúdos
3 dentes de alho em pedaços miúdos
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata um puco os filés com um martelo, para a carne ficar macia.
2
Doure os filés em um pouco de óleo quente.
3
Quando começar a dourar, retire os filés e adicione o sal a gosto.
4
Coloque a cebola, o alho, o caldo e o pimentão no óleo usado para dourar a carne.
5
Deixe dourar em fogo baixo.
6
Adicione os filés já fritos e algumas colheradas de sopa do molho de tomates.
7
Acrescente a pimenta, se quiser.
8
Deixe a carne cozinhar por alguns minutos nesse molho.
9
Então adicione o resto do molho e o vinho.
10
Deixe no fogo até que o molho fique grosso, ou a carne fique macia.
11
Adicione o manjericão no molho quente.
12
Retire os filés com um garfo e coloque- os em uma bandeja.
13
Jogue o molho por cima.