Bauru Mateus

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Preparo 60 MIN

Rendimento 16 porções

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RENATA LEITE SILVEIRA Membro desde 2006

Ingredientes

30 g fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de sal
250 ml de leite morno
125 ml de óleo de soja
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
500 a 600 g de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Queijo parmesão
Orégano a gosto
350 g de presunto fatiado
350 g de mussarela fatiada
300 g de tomate, picado e temperado, com 3 colheres (sopa) cebola picada, 3 colheres (sopa) cheia de azeite, 2 colheres (sopa) orégano e sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque no liqüidificador o fermento biológico, açúcar, sal, leite morno, óleo de soja, o ovo e a salsa.
Bata por 3 minutos.
Passe para uma tigela.
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa pegajosa.
Polvilhe farinha de trigo em uma superfície, coloque a massa e sove até desgrudar das mãos, utilizando farinha sempre que necessário ( fica uma massa bem macia).
Unte um tabuleiro de 20x30 cm com óleo.
Abra com um rolo metade da massa e espalhe no tabuleiro, cubra com presunto, mussarela e o tomate temperado.
Cubra com o restante da massa, pincele gema, espalhe queijo parmesão ralado em ralo grosso e orégano a gosto.
Deixe crescer até dobrar de volume e leve ao forno a 180° até dourar.

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