Name: Bauru Mateus
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 30 g fermento biológico; 1 colher (sopa) de açúcar refinado; 1 colher (sopa) de sal; 250 ml de leite morno; 125 ml de óleo de soja; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 500 a 600 g de farinha de trigo; 1 gema para pincelar; Queijo parmesão; Orégano a gosto; 350 g de presunto fatiado; 350 g de mussarela fatiada; 300 g de tomate, picado e temperado, com 3 colheres (sopa) cebola picada, 3 colheres (sopa) cheia de azeite, 2 colheres (sopa) orégano e sal a gosto

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Por RENATA LEITE SILVEIRA

Ingredientes (16 porções)

30 g fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de sal
250 ml de leite morno
125 ml de óleo de soja
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
500 a 600 g de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Queijo parmesão
Orégano a gosto
350 g de presunto fatiado
350 g de mussarela fatiada
300 g de tomate, picado e temperado, com 3 colheres (sopa) cebola picada, 3 colheres (sopa) cheia de azeite, 2 colheres (sopa) orégano e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque no liqüidificador o fermento biológico, açúcar, sal, leite morno, óleo de soja, o ovo e a salsa.
2
Bata por 3 minutos.
3
Passe para uma tigela.
4
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa pegajosa.
5
Polvilhe farinha de trigo em uma superfície, coloque a massa e sove até desgrudar das mãos, utilizando farinha sempre que necessário ( fica uma massa bem macia).
6
Unte um tabuleiro de 20x30 cm com óleo.
7
Abra com um rolo metade da massa e espalhe no tabuleiro, cubra com presunto, mussarela e o tomate temperado.
8
Cubra com o restante da massa, pincele gema, espalhe queijo parmesão ralado em ralo grosso e orégano a gosto.
9
Deixe crescer até dobrar de volume e leve ao forno a 180° até dourar.