Salmão grelhado

Prepare o peixe inteiro.

Faça cortes laterais e internos no peixe.

Passe sal por fora e por dentro.

Em uma panela coloque o azeite no fogo brando.

Acrescente o alho ou tempero pronto e doure.

Pique a cebola, o tomate o coentro.

Adicione ao azeite juntamente com a pimenta.

Espere o molho adquirir consistência e coloque - o nos cortes do peixe.

Use todo o molho e reserve o peixe por pelo menos 4 h.

Passado esse período, retire o excesso, deixando o máximo de molho o possível dentro do peixe, para garantir que fique bem suculento.

Enrole com o papel alumínio e cuide para que o papel não saia.

Pode ser preso com barbante ou palito.

Asse em churrasqueira ou no forno.

Cuide para não ressecar, na grelha o sabor se concentra mais.