Ingredientes (8 porções)
Para a camada inferior (vegetais)
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4 batatas médias, cortadas em palitos
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1 chuchu, cortado em palito
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200 g de vagem, cortadas em 3 partes
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1 brócolis chinês pequeno, cortado em pedaços
Para a camada superior (de frango)
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Sal e pimenta a gosto
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1 colher de café de colorau (só para dar cor)
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Temperos a gosto (sálvia e alecrim são ótimos para temperar frango
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1 lata de palmito (picados)
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1 copo de champignon (cortados ao meio)
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Modo de preparo
- 1
Camada inferior (vegetais):
Afervente rapidamente os vegetais cortados ( batata, chuchu, vagem, brócolis).
- 2
Escorra e reserve.
- 3
Camada superior (frango):
Corte cada peito em 4 partes.
- 4
Tempere com o sal, 1 alho, pimenta e a sálvia (se quiser) antes de colocar na panela.
- 5
Depois de temperado, leve ao fogo para fritar (bem pouco óleo).
- 6
Após fritar levemente, deixe - o cozinhar no próprio caldo.
- 7
Quando secar, desfie toda a carne do frango e reserve.
- 8
Pode utilizar a mesma panela em que fritou o frango.
- 9
Frite a cebola, 1 alho e junte o frango desfiado, frite tudo.
- 10
Depois de tudo douradinho, adicione o tempero verde, o colorau, a lata de palmito e champignon.
- 11
Desligue o fogo e junte o creme de leite.
- 12
Montagem:
Em uma forma alta, coloque os vegetais aferventados e escorridos.
- 13
Por cima, despeje o preparado de frango.
- 14
Finalize com uma camada de queijo ralado.
- 15
Leve ao forno por alguns minutos até aquecer e o queijo e dar uma douradinha.
- 16
Está pronto para servir.
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