Name: Torta de banana suprema
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 8 bananas nanicas maduras, porém firmes; 1 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de canela em pó; 1 lata de leite condensado; 1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado); 2 colheres de sopa de amido de milho; 3 gemas; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 caixinha de creme de leite; 3 claras; 7 colheres de açúcar

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Por Miriam da S. Batista

Ingredientes (10 porções)

Doce

8 bananas nanicas maduras, porém firmes
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó

Creme

1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
2 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
1 caixinha de creme de leite

Merengue

3 claras
7 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte as bananas no sentido do comprimento.
2
Coloque em uma forma com a parte do corte para baixo.
3
Misture o açúcar com a canela.
4
Polvilhe sobre a banana, leve para assar.
5
O açúcar formará uma calda caramelizada clara.
6
Retire e reserve.
7
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido e as gemas peneiradas.
8
Leve ao fogo atá engrossar.
9
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a essência.
10
Derrame o creme sobre as bananas.
11
Em uma batedeira, coloque as claras e bata até ficarem firmes.
12
Junte o açúcar, aos poucos, bata até o ponto de suspiro.
13
Coloque o suspiro sobre o creme.
14
Leve ao forno apenas para dourar.
15
Deixar gelar e está pronto.