Name: Feijão branco temperado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: ½ kg de feijão branco; Sal; 1 xícara de toucinho defumado; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de massa de tomate; Sal e pimenta - do - reino

Feijão branco temperado

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Por Paula Conde

Ingredientes (6 porções)

½ kg de feijão branco
Sal
1 xícara de toucinho defumado
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de massa de tomate
Sal e pimenta - do - reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe o feijão branco de molho.
2
No dia seguinte coloque - o em uma panela, cubra com água, acrescente sal e cozinhe por 1 hora ou até que esteja macio.
3
Coe e reserve o caldo.
4
Coloque o feijão em uma tigela e mantenha aquecido.
5
Frite bem o toucinho no óleo quente.
6
Junte a massa de tomate e tempere com sal e pimenta.
7
Despeje o molho sobre o feijão e sirva acompanhado de lingüiça ou carne de porco.