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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 300 g de macarrão tipo espaguete
  • 2 cenouras
  • 2 abobrinhas
  • 2 cebolas médias
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (café) de água
  • ½ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 2 tomates maduros sem sementes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o macarrão em água fervente salgada até ficar al dente.
  2. Reserve.
  3. Corte as cenouras e as abobrinhas em tiras finas e do mesmo tamanho.
  4. Corte também a cebola em fatias finas.
  5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cenouras, as abobrinhas e as cebolas.
  6. Despeje a água e deixe amolecer os legumes.
  7. Acrescente o molho de soja.
  8. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.
  9. Misture o macarrão cozido ao molho e adicione os tomates cortados em tiras.
  10. Sirva em seguida.

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