Name: Croquete de batata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg de batata holandesa; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 gema; 10 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal e noz - moscada moída a gosto; 2 ovos batidos; 1 xícara (chá) de farinha de rosca; 1 colher (sopa) de páprica doce; Óleo para fritar

Ingredientes

1 kg de batata holandesa
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e noz - moscada moída a gosto

Para empanar

2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de páprica doce
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas inteiras, com casca, na panela de pressão até ficarem macias, por cerca de 10 minutos.
2
Descasque - as e passe pelo espremedor.
3
Deixe amornar e acrescente a manteiga, a gema, a farinha de trigo, o sal e a noz - moscada.
4
Misture até obter uma massa lisa e uniforme.
5
Com as mãos enfarinhadas, molde os croquetes.
6
Passe-os nos ovos batidos e depois empane-os na farinha de rosca misturada com a páprica doce.
7
Frite os croquetes em óleo bem quente até dourar por igual.
8
Escorra sobre papel toalha.