Name: Panqueca de ricota com brócolis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de leite desnatado; 1 xícara de farinha de trigo branca ou integral; 1 ovo; 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de cachaça; 300 g de ricota; 1 maço de brócolis; 2 colheres (sopa) de azeite; Orégano e pimenta calabresa a gosto; 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de leite desnatado
1 xícara de farinha de trigo branca ou integral
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (chá) de cachaça
300 g de ricota
1 maço de brócolis
2 colheres (sopa) de azeite
Orégano e pimenta calabresa a gosto
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes.
2
Reserve
3
Amasse a ricota com um garfo e tempere com orégano, pimenta e sal a gosto.
4
Reserve.
5
Depois de lavado, pique grosseiramente os floretes do brócolis.
6
Refogue - o com 1 colher (sopa) de azeite e alho picado.
7
Doure o alho no azeite e acrescente o brócolis.
8
Junte - o à ricota reservada e misture bem, acrescentando a outra colher de azeite.
9
Em uma frigideira antiaderente faça as panquecas, recheie com a mistura de ricota e brócolis, salpique com o parmesão e leve ao forno para aquecer um pouco.