Name: Quiche de aveia com berinjela e tomate seco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (café) de sal; 1 xícara (chá) de aveia em flocos Quaker; 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 ovo; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres (chá) de azeite; 1 beringela picada; Quanto baste de sal; 150 g de tomate seco; 2 ovo; 1 xícara (chá) de leite desnatado; 150 g de queijo minas; Quanto baste de sal

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Por Patricia

Ingredientes (8 porções)

Massa

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de aveia em flocos Quaker
1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo

Recheio

1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (chá) de azeite
1 beringela picada
Quanto baste de sal
150 g de tomate seco

Cobertura

2 ovo
1 xícara (chá) de leite desnatado
150 g de queijo minas
Quanto baste de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Para a massa misture o azeite, o ovo, o sal e a aveia.
2
Amasse bem, misturando a farinha até soltar das mãos.
3
Forre o fundo e os lados de uma forma de torta.
4
Reserve.
5
Recheio:
Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite.
6
Junte a beringela e deixe cozinhar bem.
7
Tempere com sal a gosto.
8
Forre o fundo da massa com o tomate seco.
9
Por cima coloque o refogado de berinjela.
10
Cobertura:
Bata os ingredientes da cobertura no liqüidificador e despeje sobre o recheio.
11
Leve para assar em forno médio até dourar.

Informações adicionais

Congelamento: deixe esfriar, passe um filme plástico em volta da forma, etiquete e congele. Para descongelar, coloque em geladeira por 4 h e aqueça no forno. O tempo de conservação em freezer é de 3 meses.

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Recheio:

Cobertura: