Ingredientes (15 porções)
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2 colheres de sopa de maezena
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Modo de preparo
- 1
Colocar o bacalhau de molho.
- 2
Tirar todo o espinho e desfiá - lo antes de levar ao fogo.
- 3
Picar as cebolas bem miúdinha, colocar o azeite na panela.
- 4
Juntar toda a cebola picada e o bacalhau já desfiado, fritar até dourar.
- 5
Reserve.
- 6
Descasque e pique em palitos toda a batata.
- 7
Em uma frigideira, frite - a sem colocar sal.
- 8
Reserve.
- 9
Coloque no liquidificador o leite, a margarina, as gemas, o trigo e a maizena.
- 10
Bata bem.
- 11
Em seguida, despeje está mistura em uma panela.
- 12
Leve ao fogo até formar um creme e deixe esfriar.
- 13
Bata as claras em neve, acrescente e creme de leite.
- 14
Em uma vasilha grande, despeje o bacalhau, a batata frita, o creme e as claras em neve com o creme de leite.
- 15
Misture delicadamente.
- 16
Em seguida, unte um pirex com o queijo ralado.
- 17
Coloque a mistura e cubra com queijo ralada restante.
- 18
Leve ao forno quente (140º) por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar o queijo.
- 19
Sirva quente ou frio.
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