Name: Tiramissu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 l de leite; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 gema de ovo (sem pele); 1 colher (café) de baunilha; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 3 claras em neve; 100 g de açúcar refinado; 1 colher (chá) de rum; 300 ml de creme de leite; 1 1/2 colher (sopa) de açúcar; 1 pacote de bolachas champagne; 1 xícara de café amargo; 1 colher (sopa) de rum

Ingredientes (15 porções)

Para o creme

1 l de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gema de ovo (sem pele)
1 colher (café) de baunilha
3 colheres (sopa) de amido de milho

Para o creme de claras

3 claras em neve
100 g de açúcar refinado
1 colher (chá) de rum

Para o creme chantilly

300 ml de creme de leite
1 1/2 colher (sopa) de açúcar

Para as bolachas

1 pacote de bolachas champagne
1 xícara de café amargo
1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Para o creme, juntar todos os ingredientes em uma panela, menos o creme de leite.
2
Misture lentamente com uma colher até levantar fervura, acrescentar o creme de leite.
3
Reserve.
4
Para o creme de claras, misturar as claras em neve com o açúcar e delicadamente o rum.
5
Reserve.
6
Para o chantilly, antes de utilizar o creme de leite, deixe - o por 30 minutos no freezer.
7
Despeje - o na tigela da batedeira e adicione o açúcar.
8
Bata por 1 minuto em velocidade máxima.
9
Reduza para média e deixe bater por 20 minutos.
10
Reserve.
11
Para as bolachas, misture o rum e o café amargo.
12
Passe rapidamente as bolachas, uma a uma, na hora da montagem.
13
Monte da seguinte maneira, uma camada bolachas passada no café e rum, uma camada de creme, uma camada de claras em neve e uma camada de chantilly.
14
Repita as camadas se necessário.
15
Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.
16
Na hora de servir, polvilhe o chocolate em pó por cima.