Name: Frango com pimentões
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso, cortando em medalhões; 1 cebola grande picada em cubos; 1 pimentão verde picado em cubos; 1 pimentão vermelho picado em cubos; 1 pimentão amarelo picado em cubos; 1 tomate picado em cubos; 1 caldo de galinha; 2 caixinhas de leite de coco; 2 caixinhas de creme de leite; 6 fatias de queijo mussarela; Manjericão, limão, manjerona, pimenta - do - reino e sal

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Por Juliana berghahn

Ingredientes (4 porções)

1 kg de peito de frango sem pele e sem osso, cortando em medalhões
1 cebola grande picada em cubos
1 pimentão verde picado em cubos
1 pimentão vermelho picado em cubos
1 pimentão amarelo picado em cubos
1 tomate picado em cubos
1 caldo de galinha
2 caixinhas de leite de coco
2 caixinhas de creme de leite
6 fatias de queijo mussarela
Manjericão, limão, manjerona, pimenta - do - reino e sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere os medalhões de filé com sal, manjerona, manjericão, pimenta - do - reino e limão.
2
Unte uma forma com um pouco de óleo e distribua o frango.
3
Acrescente os pimentões, a cebola e o tomate.
4
Misture todos os ingredientes de maneira uniforme com os medalhões.
5
Distribua o leite de coco em toda a forma e misture com os outros igredientes.
6
Dilua o caldo de galinha e acresecente mais uma colher de chá de sal, pimenta - do - reino e distribua na forma.
7
Deixe assar por 50 minutos em forno médio.
8
Em seguida, retire a forma.
9
Adicione o creme de leite em cima dos medalhões e o queijo mussarela.
10
Leve para dourar por mais 10 minutos.
11
Sirva em seguida com batatas gratinadas ou arroz.