Name: Molho pesto (sem alho)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 100 g de nozes (sem casca); 2 maços de majericão; 3 folhas de menta (opcional); 1 maço de salsilha; 1 cebolinha (cheiro - verde); 500 ml de azeite de oliva (extra virgem); Sal a gosto

Imprimir

Por Marcelo Ferreira de Souza

Ingredientes (8 porções)

100 g de nozes (sem casca)
2 maços de majericão
3 folhas de menta (opcional)
1 maço de salsilha
1 cebolinha (cheiro - verde)
500 ml de azeite de oliva (extra virgem)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Separe as folhas do manjericão, pode incluir as flores e ponta dos galhos.
2
Pique o manjericão, a menta, a salsinha e a cebolinha.
3
Esmague as nozes ou rale em uma frigideira ou caçarola adequada.
4
Coloque um pouco do azeite e frite as nozes sem deixar o azeite aquecer muito.
5
Coloque as ervas, sal a gosto, e despeje o azeite até o mesmo cobrir o pesto.
6
Mexa sempre, até começar a ferver.
7
Desligue.
8
Pode guardar em um pote estelizado.