Molho pesto (sem alho)

1. Separe as folhas do manjericão, pode incluir as flores e ponta dos galhos.
2. Pique o manjericão, a menta, a salsinha e a cebolinha.
3. Esmague as nozes ou rale em uma frigideira ou caçarola adequada.
4. Coloque um pouco do azeite e frite as nozes sem deixar o azeite aquecer muito.
5. Coloque as ervas, sal a gosto, e despeje o azeite até o mesmo cobrir o pesto.
6. Mexa sempre, até começar a ferver.
7. Desligue.
8. Pode guardar em um pote estelizado.

Informações Adicionais

• Obs.: pode durar 30 dias se bem esterelizado e coberto pelo azeite. Receita nutritiva, que pode acompanhar penne, espaguete ou mesmo carnes.