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Souflé da Mamãe
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L
Por Laura

Ingredientes (8 porções)

  • azeite2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de bacon em cubinhos
  • 3 dentes de alhos (amassados ou picados)
  • cebola1 cebola média, picada
  • linguiça calabresa1/2 xícara (chá) de lingüiça calabresa, fatiada
  • 1/2 xícara (chá) de presunto em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
  • milho-verde1 lata de milho verde (escorrido)
  • 1 caldo de galinha dissolvido em 100 ml de água morna
  • 1 cenoura ralada no ralo médio
  • 100 g de farinha de trigo dissolvida em 100 ml de água
  • gema de ovo3 gemas ligeiramente batidas
  • cheiro-verde1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • Pimenta e sal a gosto
  • clara de ovo3 claras batidas em neve
  • margarinaMargarina para untar
  • Salpicar 1/2 xícara (chá) de queijo ralado e orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Frite o bacon e a lingüiça calabresa.

  2. 2

    Adicione o alho, a cebola e o resto dos ingredientes.

  3. 3

    Quando começar a obter uma certa consistência, agregue as claras em neve.

  4. 4

    Misture bem.

  5. 5

    Coloque em uma forma de bolo untada.

  6. 6

    Salpique orégano e queijo ralado.

  7. 7

    Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.

  8. 8

    Sirva quente.

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