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Lombo com legumes dourados

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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 lombo suíno assado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 6 fatias de bacon picadas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 300 g de cebolinhas pequenas para conserva
  • 250g de couve de bruxelas pré - cozidas
  • 100 g de cenouras em cubos pré - cozias
  • 3 xícaras de vinho branco seco (720 ml)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque o alho, a cebola, o bacon e refogue.
  2. Adicione o açúcar e em seguida as cebolinhas, a couve e a cenoura.
  3. Refogue por aproximadamente 5 minutos.
  4. Reserve.
  5. Coloque o lombo assado em uma assadeira grande e regue com o vinho.
  6. Cubra com papel alumínio.
  7. Leve ao forno pré - aquecido por aproximadamente 90 minutos.
  8. Retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos.
  9. Transfira o lombo para uma travessa e decore com os legumes dourados ao redor.
  10. Sirva com arroz branco e ervas.

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