Name: Pasta de berinjela do André!
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 berinjela grande ou 2 médias; 1/4 de xícara de sumo de limão (ou vinagre); 1/4 de xícara de azeite; 2 dentes de alho amassados; Sal e pimenta (vermelha) a gosto; Salsinha para enfeitar

Pasta de berinjela do André!

4 / 5 (4 avaliações)

Ver todos os 18 comentários

@ Cinthya Freitas

@ Ítala Ferraz

@ Alexia Monaco Teixeira

Imprimir

Por Andre Barreta Picelli

Ingredientes (10 porções)

1 berinjela grande ou 2 médias
1/4 de xícara de sumo de limão (ou vinagre)
1/4 de xícara de azeite
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta (vermelha) a gosto
Salsinha para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Assar a berinjela inteira (sem descascar) até que esteja bem macia, quando espetada com um garfo.
2
Cortar ao meio, retirar a polpa e passar pelo liquidificador.
3
Acrescentar alternadamente, o azeite e o suco de limão, mexendo bem.
4
Juntar o alho e temperar a gosto com sal e pimenta (vermelha).
5
Só servir em torradas ou barquinhas.