Croquete de proteína de soja
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Croquete de proteína de soja@ Maria do Socorro
Croquete de proteína de soja@ Taís Backhaus
Croquete de proteína de soja@ Amanda Rodrigues
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Croquete de proteína de soja
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Avatar de Maria do Socorro Por Maria do Socorro

Ingredientes

  • 400 g de proteína texturizada de soja moída
  • azeite3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • alho2 dentes de alho picados
  • cebola1 cebola grande picada
  • 2 tabletes de tempero de legumes
  • 2 colheres (sobremesa) de extrato de tomate
  • água1 xícara (chá) de água
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes e picadas
  • cheiro-verdeCheiro verde a gosto
  • farinha de trigo1 1/2 xícara de farinha de trigo

Para empanar

  • ovo1 ovo
  • farinha de roscaFarinha de rosca o suficiente
  • E óleo para fritar

Modo de preparo

  1. 1

    Hidrate a proteína de soja com água quente.

  2. 2

    Depois tempere com alho e o sal e, se gostar, pimenta.

  3. 3

    Aqueça uma panela grande, junte o azeite, a proteína e a cebola, refogue um pouco.

  4. 4

    Junte o caldo de legumes dissolvido, as azeitonas, o extrato de tomates e deixe refogar mais um pouco.

  5. 5

    Adicione a água e o creme de leite.

  6. 6

    Deixe ferver por uns dois minutos.

  7. 7

    Em seguida coloque o cheio verde, misture bem e acrescente a farinha de trigo.

  9. 8

    Mexa bem até soltar do fundo da panela.

  10. 9

    Sove a massa e deixe coberto com plástico até o momento de enrolar.

  11. 10

    Empane os croquetes e frite.

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