Name: Croquete de proteína de soja
Ingredients: 400 g de proteína texturizada de soja moída; 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo; 2 dentes de alho picados; 1 cebola grande picada; 2 tabletes de tempero de legumes; 2 colheres (sobremesa) de extrato de tomate; 1 xícara (chá) de água; 1 lata de creme de leite; 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes e picadas; Cheiro verde a gosto; 1 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 ovo; Farinha de rosca o suficiente; E óleo para fritar

@ Maria do Socorro

@ Taís Backhaus

@ Amanda Rodrigues

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Por Maria do Socorro

Ingredientes

400 g de proteína texturizada de soja moída
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2 tabletes de tempero de legumes
2 colheres (sobremesa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes e picadas
Cheiro verde a gosto
1 1/2 xícara de farinha de trigo

Para empanar

1 ovo
Farinha de rosca o suficiente
E óleo para fritar

Modo de preparo

1
Hidrate a proteína de soja com água quente.
2
Depois tempere com alho e o sal e, se gostar, pimenta.
3
Aqueça uma panela grande, junte o azeite, a proteína e a cebola, refogue um pouco.
4
Junte o caldo de legumes dissolvido, as azeitonas, o extrato de tomates e deixe refogar mais um pouco.
5
Adicione a água e o creme de leite.
6
Deixe ferver por uns dois minutos.
7
Em seguida coloque o cheio verde, misture bem e acrescente a farinha de trigo.
8
Mexa bem até soltar do fundo da panela.
9
Sove a massa e deixe coberto com plástico até o momento de enrolar.
10
Empane os croquetes e frite.

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