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Cachorro quente Paulistano
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Por Sueli barone

Ingredientes (10 porções)

Massa

  • farinha de trigo2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • leite1 1/2 xícara (chá) de leite
  • ovo2 ovos
  • mostarda1 colher (sopa) de mostarda
  • ketchup1 colher (sopa) de ketchup
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento em pó
  • queijo ralado100 g de queijo ralado
  • óleo1/2 xícara (chá) de óleo
  • manteigaManteiga para untar

Recheio

  • cebola1 cebola picada
  • pimentão verde1 pimentão verde
  • tomate3 tomates
  • salsicha10 salsichas
  • Sal e pimenta, a gosto
  • salsa1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Na vasilha da batedeira, coloque a farinha, os ovos levemente batidos, a mostarda, o ketchup, o óleo, o queijo ralado e o leite.

  2. 2

    Misture com o auxílio de uma colher.

  3. 3

    Bata com a batedeira até obter uma massa meio mole.

  4. 4

    Desligue e acrescente o fermento em pó.

  5. 5

    Coloque parte da massa em uma assadeira retangular (nº2) untada e polvilhada.

  6. 6

    Distribua o recheio e sobre ele, o restante da massa.

  7. 7

    Polvilhe o orégano ou queijo ralado (opcional).

  8. 8

    Pré - aqueça o forno em 150º.

  9. 9

    Coloque o cachorro quente e aumente para 180º por 15 a 20 minutos.

  10. 10

    Recheio:

    Em um recipiente, coloque as salsichas aferventadas previamente, os tomates, a cebola, o sal, a pimenta e a salsinha.

  11. 11

    Misture tudo.

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