40min
Ingredientes (6 porções)
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6 abobrinhas italianas, cortadas em cubos
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6 dentes de alho, cortados em lâminas finas
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Sal, marinho com ervas a gosto (ou sal comum)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a abobrinha.
- 2
Mexa um pouco para dourar de cada lado.
- 3
Temperar com pimenta a gosto.
- 4
Acrescentar o alho, refogar um pouco, adicionar a hortelã e o sal.
- 5
Mexer delicadamente para misturar bem os ingredientes.
- 6
Adicionar o caldo de galinha ainda quente.
- 7
Mexa com cuidado para desprender os pedaços de abobrinha que estiverem grudados no fundo da panela.
- 8
Abaixar o fogo.
- 9
Deixar apurar por volta de 25 minutos, até que o molho fique espesso.
- 10
Enquanto isso, cozinhar o penne al dente.
- 11
Depois do molho pronto, colocar o penne escorrido para esquentar com o molho.
- 12
Acrescentar o queijo parmesão e servir em seguida.
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