Assistir : Alcatra na panela de pressão
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Ingredientes (4 porções)
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1 latinha de cerveja preta (de preferência caracu)
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1 peça de alcatra inteira e limpa
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Cheiro verde, salsinha e cebolinha a gosto
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1/2 copo americano de água (se necessário)
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12 batatas bolinhas ou pequenas pré - cozidas
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata no liquidificador a cerveja, os dentes de alho, o cheiro verde e a salsinha.
- 2
Corte a alcatra em dois pedaços grandes e coloque - a em uma vasilha.
- 3
Despeje o tempero do liquidificador sobre a carne.
- 4
Deixe descansar por uma hora.
- 5
Coloque a carne com o tempero na panela de pressão até que esteja coberta.
- 6
Deixe cozinhar de 10 a 15 minutos.
- 7
Retire a tampa da panela de pressão.
- 8
Escorra metade do líquido, acrecente as batatas e deixe secar em fogo médio.
- 9
Quando estiver quase seco, acrescente a cebola picada e a cebolinha.
- 10
Sirva com arroz branco e salada.
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