Name: Purê Recheado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 200 g de muzzarela fatiada; 1/2 kg de carne moída; 1 lata de molho de tomate; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 caixa de creme de leite; 2 xicaras de chá de água; 1 pitada de açúcar; Sal; Cebola; 1 dente de alho amassado; Pimenta do reino a gosto; 1 xícara de café de conhaque; 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

1 kg de batatas
200 g de muzzarela fatiada
1/2 kg de carne moída
1 lata de molho de tomate
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
2 xicaras de chá de água
1 pitada de açúcar
Sal
Cebola
1 dente de alho amassado
Pimenta do reino a gosto
1 xícara de café de conhaque
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas em água ligeiramente salgada até que fiquem macias.
2
Reserve na própria água do cozimento.
3
Faça um refogado com o alho, a cebola e a carne moída.
4
Acrescente a pimenta do reino, o molho de tomate, o extrato de tomate a água e o açúcar.
5
Deixe o molho reduzir e coloque o conhaque.
6
Deixe reduzir um pouco mais.
7
O molho não pode ficar muito consistente nem aguado demais.
8
Numa outra panela coloque as batatas amassadas e acrescente o creme de leite.
9
Deixe ferver e reserve.
10
Numa forma refratária, coloque uma camada do purê de batatas, acrescente então um pouco da carne moída, a seguir coloque as fatias de mussarela.
11
Repita a operação até o topo para então colocar o queijo parmesão ralado.
12
Leve ao forno convencional pré-aquecido por 10 minutos ou no microondas por 3 minutos.
13
Atenção se a mistura ficar muito consistente é aconselhável se colocar um pouco de água no fundo do refratário caso se coloque no forno convencional.