50min
Ingredientes (6 porções)
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2 cebolas cortadas em rodelas fininhas
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10 folhas de aipo cortada em tirinhas
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe e afervente o camarão em um pouco de água com sal a gosto.
- 2
Escorra e reserve.
- 3
Lave o alho poró antes de ser picado.
- 4
Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma panela.
- 5
Adicione o alho poró, as cebolas, o aipo e os camarões.
- 6
Refogue por oito minutos, retire do fogo.
- 7
Deixe esfriar.
- 8
Em seguida, bata as claras em neve.
- 9
Junte as gemas, bata mais um pouco.
- 10
Adicione uma colher de café de sal e pimenta - do - reino.
- 11
Junte ao refogado, os ovos batidos e misture delicadamente.
- 12
Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande.
- 13
Derrame a mistura e deixe em fogo brando até cozinhar por igual.
- 14
Escorra a ervilha.
- 15
Leve ao fogo com a manteiga por alguns minutos.
- 16
Antes de de tirar a fritada do fogo, espalhe a ervilha por cima.
- 17
Sirva com molho de tomate.
