Escondidinho de peixe

1. Corte os filés de peixe em tiras e tempere - os como preferir.
2. Em uma panela, aqueça a margarina e frite a cebola.
3. Acrescente a seleta de legumes, o peixe, o extrato de tomate, o sal e a pimenta.
4. Refogue por 5 minutos.
5. Misture a farinha de trigo com o leite e junte ao refogado.
6. Cozinhe até ficar com uma consistência cremosa.
7. Retire do fogo, acrescente o cheiro verde e o ovo cozido.
8. Unte um refratário com azeite, polvilhe com farinha de rosca e coloque o refogado.

Cobertura:

1. Esprema as batatas cozidas ainda quentes e acrescente o queijo ralado.
2. Espalhe o purê sobre o refogado, pincele com a gema e leve ao forno pré - aquecido por 20 minutos.