Name: Torta Mineira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 ovos; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de azeite; 500 g de lingüiça calabresa; 1 maço de couve picada, cortada em tiras bem finas; Sal a gosto

Ingredientes (12 porções)

1 kg de mandioquinha
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
500 g de lingüiça calabresa
1 maço de couve picada, cortada em tiras bem finas
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor ainda quente.
2
Acrescente a manteiga, mexa bem e tempere com sal.
3
À parte, bata os ovos com um garfo até dobrarem de volume.
4
Misture com a mandioquinha e reserve.
5
Doure a cebola e o alho no azeite.
6
Junte a lingüiça cortada em rodelas e o sal.
7
Mexa bem.
8
Em seguida, adicione a couve cortada em tiras bem fininhas.
9
Deixe fritar por mais 5 minutos e retire.
10
Forre o fundo e os lados de uma forma removível com metade da massa de mandioquinha.
11
Coloque o refogado de lingüiça e couve dentro.
12
Cubra com o restante da massa de mandioquinha.
13
Polvilhe o parmesão ralado.
14
Leve ao forno pré - aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
15
Retire da forma e sirva quente.

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