Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 beringelas médias picadas; 4 cenouras médias raladas; 2 cebolas médias cortadas a grosso modo; 2 pimentões vermelhos grandes, cortados em fatias (pequenas/finas); Azeitonas verdes cortadas a grosso modo (na quantidade e no modo de cortar); Nozes picadas, alcaparras, uvas passas brancas sem semente

Ingredientes (8 porções)

4 beringelas médias picadas
4 cenouras médias raladas
2 cebolas médias cortadas a grosso modo
2 pimentões vermelhos grandes, cortados em fatias (pequenas/finas)
Azeitonas verdes cortadas a grosso modo (na quantidade e no modo de cortar)
Nozes picadas, alcaparras, uvas passas brancas sem semente

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Tempere com óleo, azeite, pimenta do reino, orégano e outros temperos a gosto.
2
Acrescente as nozes picadas, alcaparras, uvas passas brancas sem semente.
3
Misturar tudo muito bem até ficar bem homogêneo.
4
Acompanha um delicioso churrasco ou até um almoço especial.

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