Bolo prestígio

Bolo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme clarinho.
3. Misture o leite quente com o chocolate e acrescente aos poucos à mistura das gemas.
4. Junte a farinha de trigo e o sal.
5. Fora da batedeira, misture as claras em neve e o fermento.
6. Leve para assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 1 hora.

Recheios e coberturas:

1. Divida o leite condensado em 2 partes.
2. Uma parte leve ao fogo com 1 colher de manteiga e o chocolate até dar o ponto pra recheio.
3. A outra parte, leve ao fogo com o coco ralado (reserve um pouco para enfeitar) e 1 colher de manteiga.
4. Para a montagem, divida o bolo em 3 partes na altura.
5. Recheie a primeira parte com o recheio de coco.
6. Coloque a outra parte do bolo e recheie com metade do chocolate.
7. Coloque a tampa do bolo.
8. Derrame a outra metade do chocolate que sobrou como cobertura.
9. Salpique coco ralado para confeitar.