Name: Filé mignon de gala
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de margarina sem sal; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola média picadinha; 800 g de filé mignon cortado em cubinhos; 1 ½ tablete de caldo de carne esfarelado; Suco de 2 limões; 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo; 1 lata de creme de leite com soro; Filé mignon (ou coxão mole) cozido; 200 g de champignons laminados; 300 g de palmito cortado em rodelas; 1 lata de milho verde escorrido; 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas; Molho reservado; 2 copos de requeijão cremoso

Ingredientes (8 porções)

2 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picadinha
800 g de filé mignon cortado em cubinhos
1 ½ tablete de caldo de carne esfarelado
Suco de 2 limões
1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite com soro

Para a montagem

Filé mignon (ou coxão mole) cozido
200 g de champignons laminados
300 g de palmito cortado em rodelas
1 lata de milho verde escorrido
150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
Molho reservado
2 copos de requeijão cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela derreta a margarina, refogue o alho e a cebola até dourar.
2
Acrescente o filé mignon cortado em cubinhos.
3
Refogue mais um pouco até soltar o seu suco (por cerca de 5 minutos).
4
Em seguida, junte o caldo de carne e o suco de limão.
5
Cozinhe em fogo brando até a carne amolecer (por mais ou menos 5 minutos).
6
Quando a carne estiver macia, retire - a aos poucos, com auxílio de uma escumadeira, de forma que o caldo continue na panela.
7
Peneire sobre este molho a farinha de trigo, mexa até engrossar.
8
Acrescente o creme de leite com soro.
9
Desligue o fogo e reserve.
10
Para a montagem, em um refratário, monte uma camada de filé mignon cozido, os champignons laminados, o palmito cortado em rodelas, o milho verde escorrido, as azeitonas pretas cortadas em rodelas, o molho reservado e o requeijão cremoso.
11
Leve ao forno pré - aquecido a 200º por 15 minutos para gratinar.