Name: Lagarto à Nylde
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de lagarto; 1 cebola ralada; 3 dentes de alho, amassados; 3 colhere orégano; 1 colher de cominho; Sal a gosto; 150 g de mussarela; 150 g de presunto; 1 lata de molho de tomate; 1 lata de creme de leite; 2 1/2 l de água

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Por Roseli Juliana de Almeida

Ingredientes (8 porções)

1 1/2 kg de lagarto
1 cebola ralada
3 dentes de alho, amassados
3 colhere orégano
1 colher de cominho
Sal a gosto
150 g de mussarela
150 g de presunto
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite
2 1/2 l de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere o lagarto com orégano, a cebola, o alho, o cominho e o sal.
2
Coloque em uma panela de pressão.
3
Frite bem dos dois lados.
4
Adicione 2 1/2 litros de água para cozinhar por uns 50 minutos.
5
Depois do cozimento não jogue a água fora.
6
Deixar a carne esfriar, cortar em fatias de 2 cm.
7
Em cada fatia, colocar um pedaço de mussarela e um pedaço de presunto até terminar o lagarto.
8
Ajeite em uma forma.
9
Na água que cozinhou o lagarto, junte uma lata de molho de tomate e uma lata de creme de leite.
10
Despeje sobre a carne.
11
Leve ao forno por 10 minutos.