Name: Sobremesa de ricota
Prep time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 ovo; 3 colheres (sopa) de manteiga; 4 ovos; 500 g de ricota; 1 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1/2 colher (cha) de essência de baunilha; Raspas de 1 limão; 200 g de creme de leite; 1 colher (sopa) de suco de limão; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 1/2 colher (cha) de essência de baunilha

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Por Nabila Pessotti Moro

Ingredientes (15 porções)

Massa

1 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

4 ovos
500 g de ricota
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (cha) de essência de baunilha
Raspas de 1 limão

Cobertura

200 g de creme de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (cha) de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 5h 30min

1
Massa:
Em uma vasilha coloque o trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
2
Faça uma buraco no centro da mistura e junte o ovo e a manteiga.
3
Misture com a ponta dos dedos, até obter uma massa lisa.
4
Com o auxílio de um rolo abra a massa.
5
Recheio:
No liquidificador bata os ovos, a ricota, o açúcar e a essência de baunilha, até ficar espumoso.
6
Acrescente as raspas do limão e mexa bem com uma colher.
7
Reserve.
8
Cobertura:
Em uma tigela, misture o creme de leite com o suco de limão e deixe descansar.
9
Depois junte o açúcar e a essência de baunilha.
10
Para a montagem, unte a forma com manteiga, coloque a massa, forrando bem o fundo e as laterais.
11
Espalhe o recheio sobre a massa e leve ao forno por uns 25 minutos.
12
Retire do forno e espalhe a cobertura cuidadosamente.
13
Espere esfriar e leve para geladeira por no mínimo 3 horas.

Sobremesa de ricota

Massa:

Recheio:

Cobertura: