50min
Ingredientes (10 porções)
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10 pêras descascadas (conserve os cabinhos)
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1 tira de casca de laranja
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1 xícara (chá) de vinho branco doce
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque as pêras em pé dentro de uma panela.
- 2
Junte o suco de laranja, a casca da laranja, o vinho e meia xícara (chá) de água.
- 3
Leve ao fogo baixo, deixe ferver em panela tampada durante aproximadamente 30 minutos ou até as pêras ficarem macias.
- 4
Deixe esfriar.
- 5
Para a calda, aqueça o creme de leite em banho - maria, junte o chocolate.
- 6
Misture até obter uma mistura lisa e cremosa.
- 7
Junte à mistura de chocolate 4 colheres (sopa) da calda em que as pêras foram cozidas.
- 8
Quando as pêras estiverem frias, coloque em um prato com bordas, arrume as peras em pé e cubra - as como o molho de chocolate, despejando - o aos poucos sobre cada pêra.
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