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Preparo
Rendimento 3 porções
Comentários 6

Ingredientes

  • Coração grande de boi
  • 1 xícara de arroz cru
  • 1/2 xícara de bacon picadinho
  • 1/4 xícara de cebola picadinha
  • 1/4 xícara de pimentão picadinho
  • Suco de 4 limão
  • Nóz moscada ralada
  • Margarina 250 gr
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Pegar o coração e cortar a parte de cima, com cuidado. Coar o coração deixando por igual uma expessura de um dedinho, tomando o cuidado de não furá-lo (se acontecer de furar, tem que ser costurado).
  2. Com o miolo do coração, abrir um bifão e recortar fazendo uma tampa para o mesmo.
  3. Banhar o coração e a tampa com o suco de limão por 3 minutos por dentro e por fora.
  4. Em uma vasilha misturar o arroz, bacon, cebola, pimentão, meia colher das de café de noz moscada, sal e pimenta, rechear o coração deixando de espaço vazio de mais ou menos dois dedos.
  5. Costurar bem a tampa no coração.
  6. Colocar na panela de pressão com água, um pouco de sal e azeite e deixar cozinhando por 45 minutos.
  7. Findo o tempo de 45 minutos em uma frigideira a parte derreter a margarina (deixar esquentar bem), retirar o coração da panela de pressão, escorrer bem, por na frigideira para dourar todo o coração por fora deixando assim uma casquinha crocante.
  8. Para servir cortar em rodelas (como pão) e servir quente (se preferir com um vinagrete).

PELA WEB

Comentários

  • Muito bomm,eu fiz so nao finalizei na frigideira,dourei na panela.........nota 10000

  • "Coar"significa cortar

    • também qro saber o q significa coar

  • Aquelas pessoas que estão fazendo a receita, informo que por erro de digitação a palavra \"coar\" na realidade era para ter sido digitado \"CORTAR\", desculpem pelo transtorno. Apreciem a receita que é muito gostosa. Obrigado

    • obgrigada

  • Galera acho que \"Coar\" que ele quis dizer deve ser CAVAR...ou CORTAR...rsrs...E vou fazer pois parece otima...!!!!

  • Parece uma boa receita e vou experimentá-la. Preciso que me expliquem o que é \"coar\", no item 2. Obrigado.

  • não entendi o item 2 , coar o coroção , pode me explicar ?

    • Significa cortar

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