Name: Torta mousse de limão com ganache
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 200 g e bolacha maizena triturada no liquidificador; 120 g de margarina; 1 colher de sopa de raspas de limão; 200 g de chocolate branco picado; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 1/4 de xícara de suco de limão coado (aproximadamente 7 colheres de sopa); Raspas de limão a gosto; 1 lata de leite condensado; 1/2 lata de creme de leite com soro; 1/2 xícara de suco de limão; Raspas de limão a gosto; 2 claras batidas em neve; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor; 3 colheres de água fria; 4 claras; 2 xícaras de chá de açúcar

Ingredientes (20 porções)

Massa

200 g e bolacha maizena triturada no liquidificador
120 g de margarina
1 colher de sopa de raspas de limão

Ganache

200 g de chocolate branco picado
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/4 de xícara de suco de limão coado (aproximadamente 7 colheres de sopa)
Raspas de limão a gosto

Mousse

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite com soro
1/2 xícara de suco de limão
Raspas de limão a gosto
2 claras batidas em neve
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de água fria

Marshmallow

4 claras
2 xícaras de chá de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Massa:
Misture a bolacha triturada com a margarina e as raspas de limão.
2
Misture até esfarelar.
3
Coloque em uma forma de fundo falso de 28 cm de diâmetro.
4
Leve ao forno para assar em forno pré - aquecido (180º) por aproximadamente 15 minutos ou até a massa ficar douradinha.
5
Reserve.
6
Ganache:
Em uma tigela coloque no microondas, ou no banho - maria, o chocolate branco para derreter.
7
Em seguida, misture bem o creme de leite, o suco do limão e as raspas.
8
Reserve.
9
Mousse:
Misture o leite condensado, o creme de leite, o suco do limão, as raspas e a gelatina.
10
Por último, junte as claras em neve.
11
Marshmallow:
Leve ao banho - maria , as claras com o açúcar.
12
Deixe durante aproximadamente 5 minutos.
13
Depois coloque em uma tigela e bata na batedeira até ficar em ponto de suspiro firme.
14
Montagem:
Pegue a massa (sem desenformar) e coloque o ganache e espalhe, na seqüência o mousse.
15
Leve à geladeira por 2 horas.
16
Depois de bem firme, desenforme e cubra com o marshmallow.
17
Decore a seu gosto.