Name: Moqueca de soja
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: ½ xícara de camarão seco (opcional); 2 xícaras de proteína texturizada de soja, já hidratada; 1 cebola pequena ralada; 2 dentes de alho amassados; 1 pitada de gengibre em pó; ½ colher (chá) de cominho; 1 colher (chá) de sal (ou a gosto); 2 tomates maduros, sem pele e cortado em cubinhos; 2 batatas do reino cortadas em cubinhos; 4 colheres (sopa) de azeite de dendê; Tempero verde a gosto (salsa, cebolinha, pimentão, coentro); 100 ml de leite de coco

Ingredientes (6 porções)

½ xícara de camarão seco (opcional)
2 xícaras de proteína texturizada de soja, já hidratada
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho amassados
1 pitada de gengibre em pó
½ colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
2 tomates maduros, sem pele e cortado em cubinhos
2 batatas do reino cortadas em cubinhos
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
Tempero verde a gosto (salsa, cebolinha, pimentão, coentro)
100 ml de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere a proteína de soja com a cebola, o alho, o gengibre, o cominho, o sal, os tomates e as batatas.
2
Deixe descansar por 15 minutos.
3
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos.
4
Sem tirar do fogo, acrescente o azeite e os temperos verdes picados.
5
Deixe mais 5 minutos no fogo e acrescente o leite de coco.
6
Sirva com arroz branco.

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