1h 30min
Por ANDRÉA CHAIB REZECK
Ingredientes (12 porções)
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2 kg de batatas cortadas em rodelas de 2 cm
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o bacalhau, já cortado em quadrados, de molho na geladeira por 3 dias, trocando a água 2 vezes por dia.
- 2
Cozinhe a batata al dente.
- 3
Empane o bacalhau e a batata, primeiro passando na farinha e depois nos ovos batidos.
- 4
Frite o bacalhau e a batata no azeite.
- 5
Coloque em uma travessa.
- 6
Coloque bastante azeite em uma frigideira, mas não use o óleo da fritura.
- 7
Frite o alho em lâminas, as cebolas em rodelas e deixe até murchar.
- 8
Coloque as azeitonas e o cheiro verde por cima das batatas e do bacalhau já frito.
- 9
Leve ao forno para aquecer.
