Okonomiyaki - panqueca de repolho

Massa:

1. Misture a farinha, os ovos e por fim o leite.
2. Bata bem, utilizando o liquidificador ou um batedor de ovos, até a massa ficar no ponto para panqueca.
3. Misture em uma bacia o repolho picado com a massa preparada.
4. Reserve.
5. Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo.
6. Coloque uma parte da mistura reservada, cuidando para que a massa da panqueca fique em uma espessura possível de ser virada na frigideira.
7. Cubra a panqueca com fatias de queijo e recheio escolhido.
8. Frite a panqueca até ficar dourada e vire a mesma para fritar o lado que possui o recheio.
9. Utilize um prato sobre a frigideira para virar a panqueca.
10. Frite até que o recheio utilizado esteja no ponto.
11. Repita o processo com o restante da mistura.
12. Para servir, coloque a panqueca em um prato raso e desenhe o topo com maionese e molho de okonomiyaki.
13. Para enfeitar, utilize o katsuo ou a alga picada.