Ingredientes (4 porções)
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1 copo de farinha de trigo
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2 ovos
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3/4 copo de leite
- 1/2 repolho picado em tiras finas
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200 g de queijo fatiado
Recheios possíveis
- Bife de porco ou boi
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Bacon
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Calabresa
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Frango
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Atum
- Lula
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Camarão
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Champignon
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Tomate
- Cebolinha verde (todos os ingredientes utilizados devem ser cortadas em fatias finas)
- Molho para okonomiyaki (encontrado em casas especializadas em comida oriental) ou molho barbecue
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Maionese
- Katsuo peixe bonito seco (encontrado em casas especializadas em comida oriental) Ou alga picada
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a farinha, os ovos e por fim o leite.
- 2
Bata bem, utilizando o liquidificador ou um batedor de ovos, até a massa ficar no ponto para panqueca.
- 3
Misture em uma bacia o repolho picado com a massa preparada.
- 4
Reserve.
- 5
Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo.
- 6
Coloque uma parte da mistura reservada, cuidando para que a massa da panqueca fique em uma espessura possível de ser virada na frigideira.
- 7
Cubra a panqueca com fatias de queijo e recheio escolhido.
- 8
Frite a panqueca até ficar dourada e vire a mesma para fritar o lado que possui o recheio.
- 9
Utilize um prato sobre a frigideira para virar a panqueca.
- 10
Frite até que o recheio utilizado esteja no ponto.
- 11
Repita o processo com o restante da mistura.
- 12
Para servir, coloque a panqueca em um prato raso e desenhe o topo com maionese e molho de okonomiyaki.
- 13
Para enfeitar, utilize o katsuo ou a alga picada.
