Name: Torta de abacaxi Tia Anita
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de chá bem cheia de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 3 ovos; 1 pitada de sal; 1 colher de chá fermento em pó; Suco de 1/2 limão; Farinha até dar ponto; 1 abacaxi ralado no ralo grosso; 1 coco fresco ralado (não usar coco ralado industrializado); 2 colheres de sopa margarina; 3 ovos; Algumas gotas de baunilha; 400 g de açúcar

Torta de abacaxi Tia Anita

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Por Vilma Aprecida Milano

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 xícara de chá bem cheia de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher de chá fermento em pó
Suco de 1/2 limão
Farinha até dar ponto

Recheio

1 abacaxi ralado no ralo grosso
1 coco fresco ralado (não usar coco ralado industrializado)
2 colheres de sopa margarina
3 ovos
Algumas gotas de baunilha
400 g de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Juntar todos os ingredientes e formar uma massa não muito dura.
2
Recheio:
Juntar todos os ingredientes e cozinhar, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
3
Em uma forma para torta com fundo removível colocar metade da massa, colocar o recheio e o restante da massa.
4
Assar até ficar dourada.
5
Depois de pronta passar manteiga e polvilhar com açúcar.
6
Cortar em pequenos pedaços e servir balãozinhos.