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Torta de abacaxi Tia Anita

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 1 xícara de chá bem cheia de açúcar
    • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
    • 3 ovos
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher de chá fermento em pó
    • Suco de 1/2 limão
    • Farinha até dar ponto

    Recheio:

    • 1 abacaxi ralado no ralo grosso
    • 1 coco fresco ralado (não usar coco ralado industrializado)
    • 2 colheres de sopa margarina
    • 3 ovos
    • Algumas gotas de baunilha
    • 400 g de açúcar

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Juntar todos os ingredientes e formar uma massa não muito dura.

      Recheio:

      1. Juntar todos os ingredientes e cozinhar, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
      2. Em uma forma para torta com fundo removível colocar metade da massa, colocar o recheio e o restante da massa.
      3. Assar até ficar dourada.
      4. Depois de pronta passar manteiga e polvilhar com açúcar.
      5. Cortar em pequenos pedaços e servir balãozinhos.

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