Ingredientes (70 porções)
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1 pacote de polvilho azedo Amafil ou Caribe
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1 prato (sopa) cheio de queijo meia cura ralado
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Modo de preparo
- 1
Leve o leite e o óleo ao fogo.
- 2
Coloque o polvilho em uma bacia e junte o copo de água fria.
- 3
Misture bem a farinha, até ficar úmida, mas solta.
- 4
Quando o leite e o óleo ferverem, junte - os à farinha de polvilho.
- 5
Coloque sal a gosto e amasse muito bem.
- 6
Para não se queimar, inicialmente use uma colher de pau para misturar.
- 7
Depois misture a mão, até ficar uma massa homogênea e lisa.
- 8
Junte os queijos ralados e em seguida um ovo por vez, sem parar de amassar o composto.
- 9
Deixe descansar um pouco e em seguida ligue o forno a 300°.
- 10
Unte as palmas das mãos com óleo.
- 11
Faça bolinhas médias de pão de queijo.
- 12
Coloque - as um pouco afastadas uma da outra em uma assadeira.
- 13
Leve a assadeira ao forno e baixe a temperatura para 150°.
- 14
Deixe assar os pães até eles crescerem e ficarem dourados.
- 15
Retire - os do forno e sirva.
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Informações adicionais
Obs.: Deve ser usado o polvilho indicado, por ser mais grosso que os demais no mercado. Ele é facilmente encontrado em empórios, mercadão ou lojas de vendas ao atacado de doces ou artigos para festas.
