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Bolo de palmito
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Por Claudia Gorges

Ingredientes (6 porções)

Massa

  • ovo4 ovos
  • leite1 xícara de leite
  • óleo1 xícara de óleo
  • sal1/2 colher (sopa) de sal
  • queijo ralado3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 12 colheres (sopa) de trigo peneirado
  • fermento em pó químico2 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • azeite4 colheres de azeite ou óleo
  • cebola1 cebola picadinha
  • alho1 dente de alho
  • tomate pelado1/2 kg de tomate sem pele
  • palmito1 lata de palmito
  • azeitona1/2 xícara de azeitonas
  • 4 colheres (sopa) de cheiro verde, tudo muito bem picado
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Misturar tudo no liquidificador ou na mão.

  2. 2

    Despejar sobre um tabuleiro untado com manteiga.

  3. 3

    Recheio:

    Fazer um refogado com os ingredientes.

  4. 4

    Colocar por cima da massa

  5. 5

    Levar ao forno para assar.

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