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1h 30min
Ingredientes (10 porções)
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4 cebolas médias picadas
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2 dentes de alho
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2 pimentões picados
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4 tomates picados
- 10 g de alcaparras picados
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100 g de champignon
- 200 g de manteiga com sal, de boa qualidade
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300 g de camarão
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150 g de lula
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150 g de polvo
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100 ml de caldo de camarão feitos com os restos dos demais ingredientes, para substituir e dar sabor a água necessária para complementar o molho
- 2 colheres (chá) de pimenta - do - reino
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1 colher (chá) de sal
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1 salsinha
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4 dentes de alho
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue os temperos em um pouco de azeite de oliva.
- 2
Coloque a manteiga e acrescente o caldo.
- 3
Aguarde a fervura.
- 4
Acrescente os frutos do mar, já temperados com pimenta - do - reino, sal, salsinha e alho a gosto, batidos no liquidificador.
- 5
Quando o molho estiver concentrado, acrescente os frutos do mar, e deixe por aproximadamente 6 minutos, até o momento em que os camarões se encontrem avermelhados.
Informações adicionais
Para um pé de salsinha, use 4 dentes de alho, 3 colheres de pimenta e 1 de sal.
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