Pão caseiro da mãe

Name: Pão caseiro da mãe
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 ovos; 1 xícara (chá) de óleo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 kg de farinha de trigo, aproximadamente; 1 punhado de sal; 2 copos duplos de água morna (600 ml); 50 g de fermento biológico

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Preparo 50 MIN

Rendimento 8 porções

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Jr. Rodrigues Membro desde 2007

Ingredientes

2 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 kg de farinha de trigo, aproximadamente
1 punhado de sal
2 copos duplos de água morna (600 ml)
50 g de fermento biológico

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em um recipiente grande.
A farinha deve ser a última colocada, sendo misturada aos poucos na massa.
Utilize as mãos para misturar os ingredientes.
Coloque farinha até alcançar o ponto da massa.
Quando ela não grudar mais em suas mãos é porque você atingiu o ponto certo.
Utilize uma superfície lisa polvilhada de farinha, uma mesa de mármore por exemplo, para enrolar os pães.
O tamanho normal para render 8 pães é de 1 palmo e meio de comprimento com 9 cm de altura.
Porém o tamanho e quantidade fica a critério de cada um.
Após os pães terem sido enrolados eles devem permanecer um tempo descansando para crescer.
Este tempo é determinado pela técnica do copo d'água, que consiste em um copo cheio de água com a temperatura ambiente e um pedaço de massa em forma de bolinha posto dentro deste copo, quando esta bolinha começar a flutuar quer dizer que os pães já estão prontos para serem assados.
Asse em forno pré - aquecido, em temperatura média, de 40 a 50 minutos, observando a coloração.
Não é necessário untar assadeira.

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