Ingredientes (8 porções)
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1 punhado de sal
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2 copos duplos de água morna (600 ml)
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Modo de preparo
- 1
Misture todos os ingredientes em um recipiente grande.
- 2
A farinha deve ser a última colocada, sendo misturada aos poucos na massa.
- 3
Utilize as mãos para misturar os ingredientes.
- 4
Coloque farinha até alcançar o ponto da massa.
- 5
Quando ela não grudar mais em suas mãos é porque você atingiu o ponto certo.
- 6
Utilize uma superfície lisa polvilhada de farinha, uma mesa de mármore por exemplo, para enrolar os pães.
- 7
O tamanho normal para render 8 pães é de 1 palmo e meio de comprimento com 9 cm de altura.
- 8
Porém o tamanho e quantidade fica a critério de cada um.
- 9
Após os pães terem sido enrolados eles devem permanecer um tempo descansando para crescer.
- 10
Este tempo é determinado pela técnica do copo d'água, que consiste em um copo cheio de água com a temperatura ambiente e um pedaço de massa em forma de bolinha posto dentro deste copo, quando esta bolinha começar a flutuar quer dizer que os pães já estão prontos para serem assados.
- 11
Asse em forno pré - aquecido, em temperatura média, de 40 a 50 minutos, observando a coloração.
- 12
Não é necessário untar assadeira.
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