Name: Pão Alemão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 8 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de leite morno; 1 xícara de açúcar; 2 xícaras de manteiga, sem sal; 3 tabletes de fermento biológico; 1/2 kg de passas; 250 g de frutas cristalizadas; 250 g de nozes picadas; 1 vidro de cerejas; 3 ovos; 1 colher (sopa) de raspa de limão; 1 colher (chá) de sal; 2 colher (sopa) conhaque; 1 colher (sopa) de essência de panetone

Ingredientes (1 porção)

8 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite morno
1 xícara de açúcar
2 xícaras de manteiga, sem sal
3 tabletes de fermento biológico
1/2 kg de passas
250 g de frutas cristalizadas
250 g de nozes picadas
1 vidro de cerejas
3 ovos
1 colher (sopa) de raspa de limão
1 colher (chá) de sal
2 colher (sopa) conhaque
1 colher (sopa) de essência de panetone

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Dissolva o fermento no leite morno.
2
Adicione uma xícara de trigo, misture e deixe descansar durante uma hora.
3
Junte os ovos, um a um, acrescente o sal, a raspa de limão e a essência.
4
Amasse bem e junte a massa de fermento.
5
Acrescente o restante da farinha, amassar até a massa ficar bem lisa e soltar da mão.
6
Por fim, acrescente as frutas.
7
Deixe descansar de 30 minutos a 2 horas.
8
Divida a massa em três partes, faça uma trança, antes de levar ao forno pincele com uma gema de ovo batido.
9
Asse em forno 170ºc, por cerca de 30 minutos.

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