Name: Lombo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 peça de lombo suíno; 5 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de óleo de soja; 10 tabletes de caldo de carne; 1/2 xícara de vinho tinto; Shoyu; 500 g de farinha de rosca; Azeitonas picadas; Ameixas picadas; 300 g de bacon picado; 6 colheres de sopa de manteiga

Ingredientes (30 porções)

1 peça de lombo suíno
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de óleo de soja
10 tabletes de caldo de carne
1/2 xícara de vinho tinto
Shoyu

Para a farofa

500 g de farinha de rosca
Azeitonas picadas
Ameixas picadas
300 g de bacon picado
6 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

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Fure o lombo suino com uma faca.
2
Coloque em uma panela o açúcar mascavo, o molho shoyu, o vinho, o óleo e o
3
caldo de carne.
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Refogue o lombo nesses ingredientes até que fique bem cozido.
5
Em seguida, coloque em uma assadeira e banhe com o molho que ficou na panela até que o lombo asse.
6
Preparo da farofa:
Derreta a manteiga.
7
Refogue as azeitonas, com as ameixas e o bacon.
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Deixe refogar muito bem.
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Depois acrescente a farinha de rosca.
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Misture bem.
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Espalhe a farofa em uma bandeja.
12
Coloque - a sobre as fatias de lombo.